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BARE-BARE JATETXEA


RESTAURANTE

"Un gastrónomo, con el tiempo, se hace cada vez más simple. Es en la simplicidad donde está la alta gastronomía." (Carlo Petrini)




En el Bare-Bare rendimos culto al producto. Solo adquirimos materia prima de primera calidad. La estrecha relación con nuestros colaboradores en los diferentes mercados y lonjas nos garantiza la mejor selección de mariscos y pescados cada día, ofreciendo a nuestros clientes un producto fresco y natural en las mejores condiciones. Ostras, Bogavante, zamburiñas, cigalas, gambas, centollo, besugo, lenguado, txipiron son algunos de los productos que vienen a diario hasta nuestras cocinas.


Además, nuestra carta se completa con productos de temporada de la huerta (alcachofas, vainas, espárragos, piparras, hongos…), Ibéricos de Guijuelo y una cuidada selección de carnes entre las que destaca el chuletón de viejo y las chuletillas de Cordero.





Basándonos en un excelente producto, elaboramos nuestros platos desde el máximo respeto a la cocina tradicional aportando nuestro personal estilo innovador. Así destaca en nuestra carta la ensalada de bogavante, los chipirones en su tinta, el txangurro al horno,… Nuestra parrilla de carbón nos permite realzar sabores como el del bogavante, la parrillada de marisco, el besugo estilo Orio, el chuletón de viejo,… entre otros platos estrella del Bare-Bare.


La repostería de siempre, realizada a diario en nuestra cocina, con clásicos como la pantxineta, el tiramisú, las torrijas, la leche frita o el arroz con leche culminara su experiencia gastronómica con el toque más dulce.


En el Bare-Bare ponemos a su disposición una amplia bodega para que pueda elegir los mejores caldos para maridar sus platos y disfrutar aún más de su experiencia con nosotros.



NUESTRA CARTA


  • Sopa de pescado 9,90
  • Pastel de pescado 13,20
  • Fritos 13,20
  • Espárragos 11,00
  • Alcachofas con Jamón15,40
  • Alcachofas con Almejas24,20
  • Vainas con refrito13,20
  • Foie de oca 19,50
  • Pulpo a la Gallega19,80
  • Antxoas del cantabrico en salazón17,60
  • Lomo Ibérico 22,00
  • Jamón Ibérico 24,20
  • Precios iva incluido
  • Ensalada Mixta 11,00
  • Ensalada de Txangurro 17,60
  • Ensalada BARE-BARE (colas de cigala, langostino) 19,80
  • Ensalada de Bogavante azul 33,00
  • Precios iva incluido
  • Percebes s.p.m.
  • Zamburiñas 18,70
  • Gambas Plancha (12 uds.)28,50
  • Gambas ajillo 22,00
  • Langostinos (5 uds.)20,00
  • Centollo 30,80 €/Kg.
  • Txangurro 27,50€
  • Ostras (plana holandesa o vernet, 6 piezas)24,20
  • Bogavante azul 71,50 €/Kg.
  • Cigalas salteadas 28,60
  • Cigalas 88,00 €/Kg.
  • Langosta 130,00 €/Kg.
  • Txangurro al horno 19,80
  • Almejas marinera 24,20
  • Almejas al natural 28,60
  • Nécoras (2 piezas) 19,80
  • ESPECIALIDAD
    Parrillada Marisco (2 pers) 132,00
  • Precios iva incluido
  • Besugo s.p.m.
  • Lenguado a la parrilla 27,50
  • Lenguado a la parrilla (2 pers) 63,80
  • Lenguado Meuniere 27,50
  • Rodaballo salvaje30,80
  • Rodaballo (2 pers) 61,60
  • Rape 27,50
  • Rape (2 pers) 55,00
  • Txipiron plancha 22,00
  • Txipiron tinta 22,00
  • Bacalao a la Donostiarra 19,80
  • Merluza plancha 24,20
  • Merluza rebozada 24,20
  • Merluza a la koxkera 24,20
  • Cola merluza (2 pers) 39,60
  • Merluza con kokotxas 28,60
  • Kokotxas merluza 27,50
  • Kokotxas merluza rebozadas 27,50
  • Cogote de merluza 22,00
  • Cogote de merluza (2 pers) 44,00
  • Precios iva incluido
  • ESPECIALIDAD
    Chuleta de viejo 44,00 €/Kg.
  • Solomillo 22,00
  • Chuletillas de cordero 18,70
  • Chuletillas de cordero con bechamel 22,00
  • Carrilleras de Ibérico 18,70
  • Precios iva incluido
  • Torrija 7,70
  • Tiramisú 7,70
  • Souffle de chocolate 8,25
  • Pantxineta 7,15
  • Tarta de queso 7,15
  • Leche frita 7,15
  • Cuajada 6,05
  • Arroz con leche 6,05
  • Flan 6,05
  • Tejas y cigarrillos 6,60
  • Helado 6,05
  • Sorbete al cava (de limón o mandarina) 7,15
  • Escocés 8,25
  • Irlandés 8,25
  • Queso 8,25
  • Tabla de quesos 17,60
  • Precios iva incluido